Wykwintny sposób podania ziemniaków: z sosem ziołowo- -łososiowym i awokado.
Liczba porcji:
4
Przygotowanie:
20 min
Przyrządzanie:
60 min
Piekarnik rozgrzać do 200°C. Ziemniaki wyszorować, osuszyć i posolić, a następnie zawinąć pojedynczo w folię aluminiową. Piec przez około 1 godzinę.
Obraną cebulę i czosnek pokroić w kostkę. Zioła opłukać, osuszyć i drobno posiekać. Płaty łososia, z wyjątkiem jednego, pokroić w kostkę, a pozostały płat w pasemka o szerokości 2 cm. Wycisnąć sok z cytryny.
Jogurt wymieszać ze śmietaną i sokiem z cytryny, dodać pokrojoną cebulę, czosnek, zioła i kostki łososia, wymieszać. Doprawić solą i pieprzem.
Awokado obrać i przekroić na połowy. Usunąć pestkę, miąższ pokroić w drobną kostkę. Ziemniaki wyjąć z folii, naciąć, zrobić zagłębienie i napełnić farszem. Polać sosem, przybrać cząstkami awokado, pasemkami łososia, krewetkami i koperkiem.