Pomidory zapiekane

Soczyste pomidory z pikantną skórką ze startego sera są bardzo popularne we Włoszech i na południu Francji.

Liczba porcji: 4
Przygotowanie: 25 min
Przyrządzanie: 30 min

Składniki

Piekarnik rozgrzać do 200°C. Umyte pomidory pokroić ukośnie w stosunku do gniazd nasiennych na plasterki grubości 1 cm. Okrągłą formę wysmarować masłem i ułożyć na niej dachówkowato pomidory. Posypać solą i pieprzem.
Cebulę i czosnek obrać. Cebulę pokroić na plasterki, czosnek posiekać. Posypać pomidory.
Umyte zioła osączyć delikatnie papierowym ręcznikiem. Listki zerwać i posiekać drobno ostrym nożem.
Zioła wymieszać z parmezanem, oliwą i tartą bułką na pastę i ostrożnie przyprawić do smaku (uwaga: parmezan może być bardzo pikantny), a następnie rozprowadzić na pomidorach.
Piec 30 min w gorącym piekarniku, dopóki zapiekanka nie pokryje się piękną skórką. Podawać z pieczonymi kotletami jagnięcymi lub świeżym pieczywem.

Pod chrupiącą skórką z sera znajdują się soczyste jarzyny i aromatyczna szynka.

Baranina, szałwia i zioła prowansalskie zmienią powszednią zapiekankę w oryginalny suflet.

Apetyczne i bardzo aromatyczne: por, pomidory i kalarepa zapieczone pod chrupiącą skorupką z sera.

Potrawa z włoskiej kuchni. Omlet w czerwono-biało-zielonych barwach będzie smakował także dzieciom.