Warzywa opłukać. Rzodkiewki pokroić w krążki, pomidory na drobne kawałki. Odciąć oba końce cukini, resztę pokroić na zapałkę (w julienne). Paprykę przekroić, wydrążyć, umyć i pokroić na cienkie paski. Kalarepę obrać i zetrzeć na grubej tarce.
Szczypiorek i koperek opłukać i osuszyć. Szczypiorek oraz grubsze łodyżki koperku posiekać, a delikatne, górne odcinki rozdrobnić w palcach. Rzeżuchę ściąć nożyczkami kuchennymi. Zioła oraz warzywa starannie wymieszać w dużej misce.
Na dressing wymieszać śmietanę, ocet i musztardę. Dodać sól i pieprz do smaku. Olej dodawać stopniowo, ubijając trzepaczką do piany, aż dressing zgęstnieje na krem.
Sałatkę polać dresingiem, wymieszać starannie i odstawić na około 10 minut, aby przeszła smakiem. Porcje sałatki nakładać na talerze przybrane liśćmi sałaty.