Krucha i aromatyczna szynka sprawia, że kurczak pozostaje delikatny i soczysty.
Liczba porcji:
4
przygotowanie:
20 min
przyrządzanie:
30 min
Mięso opłukać zimną wodą i osuszyć. Oliwę podgrzać na patelni i podsmażyć filety na brązowo. Zdjąć z patelni, oprószyć rozmarynem, solą i papryką, każdy filet zawinąć w dwa plastry szynki.
Czosnek i cebulę obrać i pokroić w kostkę. Marchew i seler oczyścić, cukinie umyć, wszystko pokroić w słupki. Koncentrat pomidorowy wymieszać z białym winem.
Oliwę rozgrzać na patelni, dodać cebulę i zeszklić. Dodać warzywa i czosnek, podsmażyć. Wlać koncentrat rozprowadzony w winie, dodać sól i paprykę do smaku.
Mięso ułożyć na warzywach i dusić przez 15 min pod przykryciem na małym ogniu. Wyjąć gotowe filety, ułożyć je na podgrzanych talerzach i trzymać w cieple. Do warzyw dodać skórkę z cytryny i pietruszkę. Ułożyć je na talerzach obok mięsa. Podawać gorące.