To ciasto nie tylko wygląda niezwykle, ale ma także niecodzienny smak. Włożony trud opłaci się!
Liczba porcji:
Forma Ø 24 cm
Przygotowanie:
55 min
Przyrządzanie:
30 min
Do mąki dodać zimne pokrojone masło, cukier, sól, ocet, roztrzepane jajko i lekko zagnieść. Posiekać nożem i szybko zagnieść ciasto. Uformować kulę, zawinąć w folię i wstawić na przynajmniej 30 min do lodówki.
Obrać jabłka, podzielić na ćwiartki, wydrążyć i pokroić na cienkie plasterki. Wycisnąć cytrynę i sokiem skropić jabłka.
Piekarnik rozgrzać do 200°C. Ciasto rozgnieść i rozwałkować na okrągło na posypanym mąką zimnym blacie, włożyć do formy, ponakłuwać widelcem i obciążyć kulkami do pieczenia lub nasionami fasoli. Piec 10 min.
Wyjąć z piekarnika i napełnić jabłkami. Na wierzchu rozrzucić kawałeczki masła. Piec dalsze 20 min.
Cukier stopić w garnku na małym ogniu, wlać sok jabłkowy i mieszając podgotować, aż osiągnie konsystencję karmelu.
Ciasto wyjąć z piekarnika, polać karmelem i piec jeszcze przez 8 min w temperaturze 250°C.